クッキーのこと

１周年プレゼントのクッキーを焼き始めました。

チョコとくるみのクッキーです。サクサクです！

アメリカのベーカリーに置いてあるような

クッキーだそうで、アメリカには全然行ったこと

ないのだけれど、なんだかピッタリな気がして

この本のレシピ参考です。卵、乳製品、不使用です。

グレープシードオイル、きび砂糖、豆乳、県内産小麦粉

使用しています。いろいろ、今まで焼いてきたレシピを

検討していたのですが、１年間、お店をしてきて、

卵の有無を聞かれたり、乳製品の有無を確認される

お客様が予想以上に多いなと、と思うところがあって、

プレゼントの焼き菓子は、卵や乳製品の入らない

かつ、とっても美味しいものにしたいのです

ピスタチオもいいかなと。。。

焼いてみました　でも、

らくだちゃんクッキーもいいですよね。

ベーグルいろいろ。。

お休みさせていただいております、ラクダピクニックです。

今年も５月に結婚式があり、ちょっとお休みです。

その間に、関西方面のベーグル屋さんを少し回りました。

私がほぼ毎日買っていた天然酵母のパン屋さん、

昔より、若干ヘルシーに特化してるようで、

ホウレンソウ、トマト、プレーン、ヒジキの

ベーグルがありました。昔はくるみクリチとか

ブルーベリークリチとかあったはず！！でも、

そういうのは無くて、うーーん、ひじきかぁ、と

いう感じでしたが、好きだったサンドイッチは変わらず

定位置に置いてあったので、うれしくって

早速、買って食べました

ベーグルは、甘くなくって、しっかりしてるけれど

堅すぎず、モチモチで小麦の香りがする美味しい

大好きな味でした

これは、阪急百貨店B２に入っているEssa-Bagelで

でかいです。。とても。しっかりと。

これは、京都のアゲハクラシックさんの看板

いろいろ、勉強になります。。

他にも４店くらい行きましたが、

売り切れだったり、すでにお店は

無かったり、残念なこともありましたが

ベーグルやハード系のパンを買うのは

いつも、ワクワクします。。。

また、5/9木から営業します！！

よろしくお願いします