去年までは究極のトマトソースは種の苦味が出ていたので今年は
布越しにしました。
トマトの皮と果実の間に美味しいエキスがあるので湯向きせずに作れないかと思いそのまま白ワインと塩で蒸し煮して匂いと、風味を逃がさないように作ります。
野性味あり甘み酸味のバランスの良い濃いソースになっております。
布越しにしました。
トマトの皮と果実の間に美味しいエキスがあるので湯向きせずに作れないかと思いそのまま白ワインと塩で蒸し煮して匂いと、風味を逃がさないように作ります。
野性味あり甘み酸味のバランスの良い濃いソースになっております。
自己紹介のホームページもあります。
「和田治邦」で検索してみてください。