おせちメニュー

先日、FM山口の異業種交流会でいい食材を作っている方と出会いました。
それは下松のグルメロードさんでした。そこの方のソーセージを食べて
感動して是非おせちメニューに入れたくて社長の安田さんにお願いして
作ってもらえる事になりました。そのソーセージはどっちの料理ショー
で厳選食材に選ばれたものです。今それを生かす料理を考案中です。
又決まりましたら公開します。
http://www.yasudaham.com/index.html

もう師走ですね

年末のおせちとオードブルのメニューを考えています。
今はクリスマスのローストチキンのスペシャリティを試作中です。
木の実をたくさん使って、五香粉（中国の香辛料）をつけて焼いています。

お蔭様で反響ありました

先日テレビに出た事でたくさんのお客様にお越しいただきました。デジカメで料理を取る方、アンケートに感想を書いてくださる方など反響が大きくてびっくりです。
テレビの番組の看板を汚さぬよう頑張りたいと思います。

コースメニュー

今度コースメニューを作りました。
たんぽぽオリジナルカレーフォンデュ又はチーズフォンデュ
のセットです。是非宜しくお願いいたします。

カレーラーメン登場

先日月間YAMAGUCHIという情報誌でたんぽぽとろーりミルクカレーラーメンが取り上げられました。カップラーメンではあるのに何で無いのかと思い作ってみました。
麺は長野県産の中太のちじれ麺、スープはミルクが入ってまろやかになっています。ライスを入れチーズをかけるとリゾットなります。
病みつきになる美味しさですよ。