おばあちゃんの梅干し

みんなが美味しい！って言う
おばあちゃんの作った梅干し。
今年は私も漬けてみました。
庭の梅の木に、たくさんの梅がなりました。
梅酒、梅ジュースも作りました。


梅干しの作り方
3kgの梅のへたをとりよく水洗いして600gの塩を入れ水をかぶる位にして１週間漬けておく。
梅をザルにあげ広げて、１週間天日干しに。
時々裏返して、全体をよく干す。
干した梅に熱湯をたっぷりかけて、そのまま１日位おく。

ザルにあげ、しっかり水気をきる。
砂糖700g 焼酎100cc 酢100cc
に干した梅を漬け込む。
２週間位して、赤ジソを入れる。

２日位すると、こんなにいい色に～


１ヶ月位で美味しく食べられます。

美味しく出来上がったら
おすそわけします。ヽ(^○^)ノ