バスティーユ メトロLedru-Rollin（レドリュ・ロラン）近く
公園の向かいにある
パティスリー Blé Sucré
テラスで、一休み＊
甘さ強すぎず、でもしっかりした風味＊
下のビスキュイ生地がフォークでなかなか小さくできず、
「えいえい！」 ってやってたら、シェフが出てきて
「力入れて！」って感じで、腕に力こぶの仕草＊
この方、有名ホテルで働いていたりして、
なかなかのキャリアの方なんですって。
人気のランク表トップ１０にも、しっかり入ってる！
日本でも人気のジェラール・ミロやラデュレと
しっかり肩を並べてる。
クロワッサンの評価、
うわあ、ピエール・エルメやドミニック・サブロンとも一緒＊
で、よくよくみたらね、
メンバーの中に、日本人のスペルがいっぱい！
accueilのページをみたら、
動画に日本人スタッフがたくさん登場＊
本場で頑張ってる＊
買ってきたフィナンシエ、帰国後しばらくたってから食べた。
ただビニール袋に入っただけの。
日本でフィナンシェといったら、左の形。
これはごつっとしてて無骨・・・倍の量はあるの！
でもね、存在感のある食感、そして すごくしっとり＊
これが フィナンシェ？！ と思わず驚きの味だった＊