スコーンを焼いた午後

本日もステイホーム

自分に今できることは出かけないこと。人と会わないこと。親や兄弟にももう1年以上会ってないけど仕方ない。

久しぶりにスコーンを焼きました

栗原はるみさんのレシピ

カッテージチーズをリコッタチーズに置き換えて

丸型と菊型悩んで両方にした

ぷっくり割れました

スコーンはやはり割れないと

キッシュの残り生地にアンチョビ巻いてクルクルしたものも一緒に焼く

200℃で11分くらいでした

夜寝れなくなるから今日はミルク

お皿は大好きな東峯未央さん

シアワセな午後

真夜中の食パン作りは北海道産ゆめちから

この間、山食パンを久しぶりに作ったら相方くんが美味しい美味しいと喜んで食べてくれたのに気をよくし、こんな本を仕入れました

セントル・ザ・ベーカリーの食パンとサンドイッチ

富澤商店からゆめちからも取り寄せ相方くんのお休みに合わせて仕込みするぞーと思ってたら

でも湯種仕込むの忘れて朝慌てて仕込み…

湯種仕込んでから12時間後からだから20時から仕込みはじめ

本をよく読んでなくて…

…なんか一次発酵（2回目）って書いてある⁉2回あるの⁉一回多いやん
ということでさらに時間かかり

22:30の時点でこれ

で焼けたのが0時過ぎ

そしたらお腹すいて

パックンちょ

仕方ないよね〜

ちょっと焦って見ためは失敗だけど味と香りはピカイチ

さすがセントル・ザ・ベーカリーのレシピ！

発酵過程見直して再チャレンジ予定!

冷蔵庫残り物キッシュでおうちご飯

 

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最強力粉ゴールデンヨットがカップ半分。リコッタチーズがちょこっと。生クリームが50ccくらい。冷凍庫に化石になったベーコン

 

とりあえず…

 

久しぶりにキッシュでも作ろうかな

 

有り余る時間を利用して…

とある事情で蔵書見直していて見つけたサルボ恭子さんの本を見ながら

 

薄力粉だけのキッシュ生地もありますが、サルボ恭子さんのレシピは強力粉、薄力粉半々。


しっかり三つ折にして、中がひんやり冷たく感じるまで冷やして


伸ばす


型にのせて


フォークで穴あけ




重しして焼いてる間に生地作り


焼けたかな。ちょっとボコッた。




卵、生クリーム、リコッタチーズ、炒めたほうれん草、ベーコンを入れた生地を注いで焼きます。

 

出来上がり

手前のは余った生地をパイ生地なしで焼いたもの


もうちょい、ほうれん草キレイに並べればよかった

 

 

THE★Ｏ型っぽい

 

味は満点でした

 

こんなに美味しく焼けたのに、ダンナさんはキッシュよりすき焼きだって

まったく、まったく…まあ、そんなもんよね。

今更ケンカにはなりません。

あ〜、女子会したいなあ…

朝ごパン〜パンを美味しく食べるコツ

今日は相方くんお仕事

手抜き朝ごはんはこの間作ったものシリーズ

食パン、ソーセージパン、イチゴとラズベリーのジャム

パンをリベイクしてる間にこうやってトースターの上でお皿あっためておくと、お皿が湯気で結露しなくてカリカリカリっちょのままパンがいただけますよ〜

せめてものやる気スイッチで、かわいいレオ・レオーニの小皿にジャムをノセる

かわいいなあ

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