草木も眠る丑三つ時………
天然酵母さんが、今夜はあまり働きたくないご様子。
いつもよりパンをふくらませてくれません。
めちゃくちゃ、中途半端な状態です。
うーーーん。これじゃあ眠れない…。
ではでは、と言うことで（もう眠くて意味不明）
昨日の簡単常備菜のつくりかたをご紹介。
「ワカサギのエスカベッシュ」です。
1：ワカサギは流水で洗い、ぬめりをとります。
2：ビニール袋に薄力粉2：片栗粉1を入れ、振って混ぜます。
水気をきったワカサギを入れて振り、粉をまぶします。
味付けはいりません。
3：オリーブオイルを180度に熱し、2を次々と加えて、ほんのり色がつくまで
揚げます。
4：バットなどに薄切りにしたタマネギ（今日は紫タマネギを使用）を散らし
ストロングペッパーミックスを全体に振ります。
白ワインビネガーをタマネギがひたひたになるまで回しかけ、そこへ3を
のせていきます。
5：ワカサギをすべてのせたら、一度、そっとひっくり返します。
あら熱が冷めたら、冷蔵庫で半日程冷やせば、できあがりです。
が、できたても美味しいんですよね！！
この写真を撮ったときも、まだホカホカと温かいエスカベッシュでした。
塩味が足りなければ、ストロングペッパーミックスをもうちょっと加えて召し上がれ♪
ルーンのオリジナルスパイス：ストロングペッパーミックスはこちらです。
http://www.rune-witch.com/peppermix.html
天然酵母さんが、今夜はあまり働きたくないご様子。
いつもよりパンをふくらませてくれません。
めちゃくちゃ、中途半端な状態です。
うーーーん。これじゃあ眠れない…。
ではでは、と言うことで（もう眠くて意味不明）
昨日の簡単常備菜のつくりかたをご紹介。
「ワカサギのエスカベッシュ」です。
1：ワカサギは流水で洗い、ぬめりをとります。
2：ビニール袋に薄力粉2：片栗粉1を入れ、振って混ぜます。
水気をきったワカサギを入れて振り、粉をまぶします。
味付けはいりません。
3：オリーブオイルを180度に熱し、2を次々と加えて、ほんのり色がつくまで
揚げます。
4：バットなどに薄切りにしたタマネギ（今日は紫タマネギを使用）を散らし
ストロングペッパーミックスを全体に振ります。
白ワインビネガーをタマネギがひたひたになるまで回しかけ、そこへ3を
のせていきます。
5：ワカサギをすべてのせたら、一度、そっとひっくり返します。
あら熱が冷めたら、冷蔵庫で半日程冷やせば、できあがりです。
が、できたても美味しいんですよね！！
この写真を撮ったときも、まだホカホカと温かいエスカベッシュでした。
塩味が足りなければ、ストロングペッパーミックスをもうちょっと加えて召し上がれ♪
ルーンのオリジナルスパイス：ストロングペッパーミックスはこちらです。
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