★コリンキーと新タマネギの和風ピクルス

　東京はお天気の良い休日となりました。
私ものんびり、の～んびり♪
　
　明日から、またがんばろうっと
さてさて、がんばるためにも一杯がね、ほしいんですよね。えへへ～。


　写真はコリンキー。
もう、かなり知名度の上がって来た「生食」できるカボチャです。
そのまま、ドレッシングであえて食べるのも大好きなんですが…
がまんしてピクルスに。


包丁で、さくさく気持よく切れます。
食べやすい大きさに切ったら…


保存袋に、これまた食べやすい大きさに切った新タマネギと
薄皮をむいて、バンっ！とつぶしたニンニク1片。
だし酒＋天然塩＋お好みのお酢を加えて冷蔵庫へ。
（だし酒：お酢＝1:1　塩は加減してください。）

待つこと半日。冷たい和風ピクルス、最高です！
シャキシャキ、サクサク、いくらでも食べられそうな浅漬け風。
ビールにも冷酒にもぴったりです。

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静かな週末です。

5月17日（土）、18日（日）はネット通販のみ営業いたします。
　ショールームはお休みです。


　今日はまるで夏の様なお天気です。
強めの風が気持良く吹いています。

　ゴールデンウィークは庭先の改装工事でどこにも行けなかったので
これから海にでも行って、ぼーっとリフレッシュしてこようかなと。

　平和な週末でありますように。

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★ビール風味のデーツ・パウンドケーキ

5月16日（金）ショールーム営業時間は14時～18時です。



＜本日の焼きたて＞は…
ビール風味のデーツ・パウンドケーキです。



膨張剤として有機ビールを使っているため、ほんのりビールの香りと苦味が
感じられる、ちょっぴり大人な味わい深いケーキです。
同じく有機栽培のデーツを焼き込んでいるため、甘味がしっかりと味わえる
いかにも焼き菓子！といった面持ち。
今日は気温が上がりそうなので、一晩冷蔵庫に寝かせていただくと、また
別の味わいとなって美味しいものです。（一切れ150円）

九州産有機小麦粉、バター／三重県産平飼いたまご／フィリピン産マスコバド黒糖
アメリカ産有機ドライデーツ／ベルギー産・有機黒ビール

もうひとつは…
有機アーモンドパウダーとバターをたっぷりと練り込んだ贅沢クッキー。
季節的につくるのがむずかしくなってきましたので、次は9月頃でしょうか。
お茶といっしょにゆっくりお楽しみいただけるように、大きく焼きました。
女性の手のひらくらいありますので、普通のクッキーの4～5枚分あります☆（1枚140円）

カナダ産有機小麦粉／九州産バター／アメリカ産有機アーモンド
北海道産牛乳／アルゼンチン産有機きび砂糖／三重県産平飼いたまご
アメリカ産ベーキングパウダー（アルミフリー）

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★もっとリッチなヘーゼルナッツ・ブラウニー

5月15日（木）本日のショールーム営業時間は15時～18時です。
　1時間遅く開けますのでご注意くださいませ。



＜本日の焼きたて＞は…
またもや、またもやブラウニーですっ！

昨日もアッと言う間に売り切れてしまいまして…。
今日はさらにリッチな味わいに仕上げました。
そのレシピは………内緒！（笑）

ぜひ、食べてみてくださいね♪


満足感のあるアメリカンサイズですよー。

1切れ150円（税込価格）です。
発送の場合、送料とは別に箱代216円が別途発生いたします。スミマセン。

全材料：九州県産有機小麦粉／北海道産バター／フィリピン産有機黒砂糖
三重県産平飼いたまご／トルコ産有機ヘーゼルナッツ／フランス産ブランディー
アメリカ産ベーキングパウダー（アルミフリー）

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★黒ごま入りオートミールクランチービスケット

5月14日（水）本日のショールーム営業時間は14時～18時です。




＜今日の焼きたて＞は
九州産のオーガニック黒ごまをたくさん入れたオートミールクランチービスケットと


一昨日焼いたところ大反響で、早速リクエストをたくさんいただいてしまった
生ヘーゼルナッツのリッチなブラウニーです。
今日はさらにヘーゼルナッツの量を増やしたので、表面のアーモンドはなし。
（画像は一昨日のものです。ただいまオーブンの中なので後ほど差し替えまーす。）

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★レモン＆レモン ケーキ

5月13日（火）ショールームの営業時間は14時から18時です。
　午後から晴れてくるとの天気予報。当たってくれないと困っちゃうなー



というわけで、本日の焼きたては…

「す…すっぱ～い！」と思わず言わずにはいられない「レモン＆レモン ケーキ」
とってもすっぱいけれど、なんだかヤミツキになるケーキなのです。

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★ヘーゼルナッツのブラウニーと、うすやきガレットとキッシュとカントリーパイ

5月12日（月）ショールームの営業時間は14時～18時です。

＜本日の焼きたて＞画像追加しました

●ヘーゼルナッツとアーモンドのリッチなブラウニー


幸運にも生のオーガニック・ヘーゼルナッツが手に入ったので
チョコレートもたっぷり！なブラウニーを焼きました。
秋のイメージが強いブラウニーですが、冷蔵庫でキュッと冷やすと
また格別のおいしさです。

●うすやきガレット


サクサク！にちょっぴりパリパリ！も加えたくて、ガレットを
一般的な厚みより薄く焼いてみました。
うふふ♪と、笑いたくなる感じです（え？どういう感じ？？？）

そして、今日はあとふたつ！

●パプリカのキッシュ


●アップル＆ベリーのカントリーパイ


まだ、オーブンの中なので画像はのちほどアップしますね～

今週も楽しくいきましょ～！

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★レモン＆ベリーケーキ

5月9日（金）本日、ショールームの営業時間は14時～18時です。



「本日の焼きたて」
ただいま、焼き上がりました～♪

今日の東京は26度まで上がるそうですので、さっぱりと爽やかな酸味がおいしい
レモン＆ベリーケーキです。



きゅん！とするレモンの酸っぱさは、この季節に必要なものでもあるのです。
自然はよくできているものですね☆

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★大豆ミートと野菜たっっっっぷりのカレー

昨日から、また肌寒い東京です。
でも、ニットは全部洗ったあとですし（しかも季節に裏切られて2回も！）
もうゴールデンウィークも過ぎたことですしね、意地でも着ませんよー。

風邪引いたって着ません！

とかね、バカなこと考えたりするタチなので
さりげなくカラダを温める夜ゴハンにしました。（笑）


ごはんの粒が見えなくなるほど、野菜がたっっっっぷり入ったカレーです。


テーブルに出した時は、普通かな？と思えるんですが、ちょっと混ぜると
もう、ほぼカレー。ごはんが具のひとつみたいです。


野菜をたくさん食べたいので、薄味に仕上げます。

＜つくりかた＞

オメガ・オリーブオイルを軽く熱してオーガニック・クミンシードを小さじ1ほど加えて
ピチピチっと音がして香りが立ってくるまで炒めます。

たっぷりのショウガとニンニクを刻んで加え炒め、さらに粗みじん切りにした
ニンジン（皮ごと）、タマネギ、ざく切りにしたパプリカとズッキーニも加え
すべての野菜がしんなりするまで炒めます。


イタリアンパセリの茎を小口切りにしたものを半カップ、輪切りにしたエリンギ
グリーンピース、モティバイ・カレーパウダー大さじ3杯を加え全体をからめたら
水か、お好みのブイヨンをかぶる程度まで加えて、水分が半量になるまで一気に
煮つめ、天然塩で味を調えます。

大豆ミートをふたつかみほど加えて、さっくりと混ぜ合わせ水分を吸わせます。
お好みで仕上げに生クリームを回し入れてできあがりです。


野菜は同じ大きさにそろえても、もちろんOKです。
今日はいろんな形があった方がモザイクみたいで楽しいかな～？とこんな風にしてみました。

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アディロンダックの有機メープルシロップ：セールです。

個人的にも大好きなアディロンダックファームのオーガニックメープルシロップ。
今月末が消費期限のためセール価格でお出しいたします。
6月に入った瞬間に食べられなくなる！と言うものでもないので、お得です！
あまり数はありませんので、メープルシロップ大好きな方はお早めにどうぞ

なにしろ、白砂糖にくらべて血糖値をあげにくいだけではなく、ミネラルも豊富です。
カルシウムは75倍、カリウムは125倍！
とてもヘルシーな糖分ですから、どなたでも安心してお使いいただけます。

セール中のアディロンダックメープルシロップはこちらです。
http://www.rune-witch.com/maplesyrup.html

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★ショールーム営業は9日から

GWもいよいよ今日まで。
すっきりリフレッシュできましたか～？


ルーンはショールーム前の庭先を改装工事しておりました。
今回は奥から手前まで25cmの傾斜をつけてコンクリートを流してもらうなど
さすがに素人には手に負えない作業だったので、プロにお願いしたのですが
どうにもこうにも「？」が続出。

自分の希望を他人に伝えるのは、なんて難しいことなんだろうかと改めて
実感させられました。

私と息子は、自宅もショールームも相談しながら、工夫しながら…
少しずつ作り上げて行く作業が大好きです。

そして、息子には私の求めていることが簡単に伝わります。

それは彼が、私の趣味やライフスタイルをよく知っているからこそで
お互いプロではなくても、気持良く進むんですよね。


いやはや、他人にお願いすると言うのは難しいものです！

そんなこんなで、明日7日から通常営業…と、ここでも告知しておりましたが
8日にもう一日「工事」が入るため、あと2日間お休みさせていただくことに

そうそう、そういえば！なのですが
今回の庭作業は新入荷の虫よけを使ってすすめております。

すでにヤブ蚊が飛んでいた我が家の庭先ですが、なんと一カ所も刺されず！
朝、一度塗っただけで夕方まで大丈夫でした♪

しかもオーガニック精油の香りは、さすがにめちゃくちゃ爽やかで
とっても気持よく過せましたよ。

今年の虫よけを、まだ決めていらっしゃらなかったら、ぜひ一度使ってみて
くださいね～。超オススメです。

ではでは、9日こそ「本日の焼きたて」ご用意してお待ちしております！

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改装中です。

5月3日（土）本日もネット通販のみの営業となります。
出入り口前の改装工事は5月8日までに完了する予定です。
7、8日は営業いたしますが、足場がおそらくよくありません。ご迷惑おかけいたしますが…ご来店お待ちしております。
今朝、外を見るとコンクリートを流した上にもサクランボがたくさん落ちていました。
土の上に落ちたものとはイメージがずいぶんちがうものですね。

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★モッツアレッラとオリーブのケークサレ

5月2日（金）ショールームはおやすみして、入り口まわりを改装工事中です。
ネット通販は通常通り営業中です。どうぞご利用ください♪



　ワインにぴったりのケークサレがほしいな…と、ただいま試作中です。
今日はたっぷりのモッツアレッラにグレープシードオイルで生地をつくり
ブラックオリーブ、クコの実、ケーパーを加えて焼いてみました。

　ケーパーがオイルや卵と出会うことで、マヨネーズの様な香りに変わり
オーブンからなんともオナカのなっちゃうイイニオイがしてきます。

　早く切って断面を見たーい！！！

　そして、ワインと合わせてみたーい！

　ではでは、みなさまも楽しいゴールデンウィークを！

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5月1日 本日、ネット通販のみの営業となります。

5月1日　本日、ネット通販のみの営業となります。