横浜・池辺農園の秘密（旧中山農園の秘密）

横浜市都筑区にある農業体験ファーム中山農園が閉園したため、有志でやっている池辺農園での野菜作りなどを紹介しています。

黒ニンニク作り

2023-05-05 07:22:32 | 池辺農園
●ニンニクの収穫が終わったので、1年ぶりに黒ニンニクを作るために炊飯器に入れて保温ボタンを押した。
今年は私だけだがニンニクは不調だったが、そのままでは貧弱なので大きな粒だけを選び仕込んでおいた。
後は数日に1回、発酵が進んでいるか様子を見るだけ。
匂いがこびりつくので炊飯器を1台専用にする必要はあるが、意外と簡単にできるのがいい。


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