柚と大粒のギンナン 頂きました！( ^)o(^ )

　柚ジャムと、ブルーベリージャム作りは、ここ数年の恒例行事になっています。

特に柚好きな私は、ジャムの作り方を知ってから、毎年この時期を楽しみにしています。

毎年、親しい友人から大きくて美味しそうな柚が届きます。今年は大粒ギンナンつきでした。




半分にして、種と中身に分ける。



種は焼酎に漬けて、一年置くと無添加の化粧水になるそうです

皮の傷や黒くなっているところは、別によけて、ゆず風呂に使ってもグーです。

鍋に砂糖、柚の皮（細く切る）、柚の中身（白い綿と汁）特に　この綿がとろみになります。

鍋に入れてよく混ぜてから、火にかけます。



柚の皮が透き通って、とろみが付いたら出来上がりです。（あまり長く火にかけると、苦味がでてきます。）

今回は、柚好きが広まり、他からも集まってきて、嬉しくなり大量に作ってしまいました。




パンに付けたり、ヨーグルトに混ぜたり、お湯で柚茶にしたり。。。

今度は、あまーく、してみようかと....　まだ作るつもりでいます。