いるかの煮物作りました。

２３日(月)沼津の食遊市場で仕入れたイルカ肉

保冷しながら持ち帰ったが、解凍されてしまっている。

新鮮なうちに調理したい。

昨日やりたかったけど…

クリスマスイブだし……

時間無いし……

本日帰宅後に無水鍋&サーモ鍋で作ることに。

イルカ肉を食べる習慣は遠州には無い。

可愛いそうだと言う

そうかもしれない。

それなら

鳥さんも

豚さんも

牛さんも

羊さんも

魚さんも

可愛いそうだと思う。

静岡県東部にはイルカを食べる習慣が有る。

子供の頃から食して来た。

他の食肉と同じ。

食するからには、

美味しく、

有り難く、

残さずに頂きたい。

話は戻って、

イルカの煮物はイルカから出るだしが野菜に染みる。
独特な臭みのあるだし。
野菜やこんにゃくが美味しいのです😃

サーモ鍋でじっくり煮込んで明日の朝が楽しみです😃