計算間違えか……

梅干し

梅を支度して………塩をまぶし

梅酢が上がるのを待つ事５日

3日目に50％迄梅酢が上がったところで変化無し？

不味い。

調べた。

原因として、考えられるのは、

塩の量か重石。

重石は最初から考え方が違う。

いつもの溶岩石で成功している。

塩の量……。

そう言えば、今回は意外と少ないな…

って思った。記憶が甦る。

計算３キロの15%

これだ……

なぜか200g位計った。

記憶が残る。

だって元々1kgの塩の半分以下しか残って無かった。

あれ……300g残ってるよ……

って事は250g足りないじゃないの……

ってことでさっき足した。

カビの心配はまだ無し。

5月29日

5月27日

5月26日

5月25日

5月24日


以前作った時は20%だったのもあったのか、２日目で余裕に梅酢は上がって来ていた。笑

今回は計算ミス。

人様の梅を半分お預かりしているような
感じです。

成功させないと……💫