梅干し

毎年、この季節になると梅干しを漬けている。
漬け始めて、７年目になる。

今年も準備のため、ウメを買ってきた。まだ青いため、もう少し熟れるまで漬けるのはお預け。

毎年カビの心配をしながら漬けて、干して完成させるまでのタイミングが難しい。

今年は、どうできるか？
楽しみである。