「ウドの大木」 は良く耳にします
大きくなると
食べる事にも木材にも適さないところから
例えられたようです
でも春先のウドは山菜として有名です
芽が出て来たらその上に土を被せ
この繰り返しで白くて柔らかい部分が多くなります
自然物は灰汁が強いですが
天ぷらやヌタ、酢味噌和え、サラダ等
美味しく召し上がれます
そんなウドの花が咲き出しました
大木とも取れる枝の
一番先に有るのが花です
食べたくなりそうな
ブロッコリーの親分見たいな花ですね
