久しぶりの炒飯ランチ&我が家のチャーハン最終形態できた♪

今日のランチは久しぶりにチャーハンを作った

やっぱり『卵どすえ』の卵の色は美しいな（味はもちろんめちゃくちゃ美味しいよ🥚）

 

最近はチャーハンを作る時、お肉系と魚介系をどちらも具材に使うようになった

一度一緒に使ってから、家族の評判が良過ぎて、両方入れないと納得してくれなくなったからである🧒👨

 

チャーハンを作る時は、チャーハン用にご飯をスープで炊いている

で、最近気付いたのだが、魚介系（と言っても、我が家は、カニカマやかまぼこを指す）も一緒に炊くと、しっかりと出汁が出て、ご飯がさらに美味しくなる

この中には、お米、鶏ガラスープの素、カニカマ、かまぼこ、豚肉の赤身少々、刻み葱、が入っている。

これを一緒に炊いた。

 

炒め用のフライパンには、玉ねぎ、豚肉の脂の多い部分、刻み葱を入れて、油・ラード（お正月に作ったチャーシューの時取れた脂）少々で、じっくりこんがり炒めて、豚肉からもしっかりと脂を引き出した

 

具材をフライパンの隅の寄せて、空いた部分に溶き卵を入れてジャーと炒めて、後は炊き上がったご飯を投入

さらに炒めて、塩胡椒や醤油、ちょっぴりお砂糖、ごま油で味付けして完成

以前は、ご飯を炊くときは、鶏がらスープと長ネギの青い部分だけで炊いていた。（←それはそれで美味しいのだ。）

具材は魚介も含め全部フライパンで炒めていたが、魚介系はご飯と炊いたほうが我が家では断然人気

 

３合炊いたのに、全部無くなりそうな勢いで二人とも食べてくれた🧒👨

さすがに３合食べ切るのは危険だと思い、全力で阻止したが、この作り方になってから、私自身も自分のチャーハンが大好きになったので、家族全員が大好きなチャーハンを作れて嬉しいなって思った昼下がりであった

炒飯ランチ♪

今日のお昼ごはんは炒飯だった

炒飯の具材は、卵・玉ねぎ・にんじん・長ネギ・ベーコン・かまぼこ・ブロッコリーの芯・コンニャク・タコ・エビ🦐

昨日のタコ焼きの残りの、コンニャクとタコも入れてみた🐙

あとは、具沢山味噌汁と野菜ジュース🍹

 

今日の炒飯の具材は、どれも少しずつしかなかったので、冷蔵庫や冷凍庫から使えるものは全部使った

意外にもコンニャクが美味しくて、キーちゃんも🧒「あ、これ何？美味しい。コンニャクだ」と喜んでくれた

これから炒飯に、コンニャクを積極的に使っていきたい

ちなみに上にのっているエビは、コストコの背わたを取ってある冷凍エビで、知り合いが「すごく使いやすいから絶対に買うべき」と言っていたので買ってみたら、本当に使いやすいし、大きくて美味しいので、本当に買って良かった

いつも味が違うが、今日の炒飯も家族に好評で良かったな

かまぼこの旨みたっぷりチャーハン♪

週末のランチに食べたのは、かまぼこの旨みたっぷり炒飯🍳

具材は、かまぼこ、ハム、玉ねぎ、九条ネギ、にんじん、卵🥚

チャーハンの時はいつもそれ用にスープでご飯を炊いている

いつものように、鶏がらスープでご飯を炊く時に、今回は、かまぼことハムを一緒に炊いた🍚

最初は一緒に炊くつもりはなく、普通に炒めようと思っていたが、過去にベーコンを一緒に炊いたら、すごく美味しいチャーハンになった記憶があって、今回も一緒に入れてみて大正解だった

ハムが少なくて、かまぼこを結構多めに入れたら、かなりかまぼこの出汁が出ていて、とっても美味しかったのだ

普通にチャーハンを作る時も、かまぼこがちょっと入ると、見た目が町中華風になるので気に入っているが、キーちゃんの評判が良かったので、今後は一緒に炊いてみようと思った

ただ、ご飯と一緒にかまぼことハムを炊いたよ、というだけなのに、長くなってしまった

何回「かまぼこ」って書いただろ？

チャーハンの味、毎回違う。でも、毎回大好きなチャーハンが作れて幸せだ

金華ハムチャーハン♪

金華ハムが少しあったので、チャーハンを作った　

他の具材は、ネギ、にんじん、ブロッコリーの芯、卵🥚

買ったお米が古米？みたいだったのだが、なんかチャーハンに合うのだ。

こちらのお米はチャーハンやリゾットやパエリアに使っていこう🥘

今日も携帯からの投稿なのでこの辺で👋

炒飯ランチ♪

今日のランチはチャーハンだった

ブロッコリーの芯をふんだんに使った🥦

他は卵、カニカマ、ベーコン、ネギが具材🥚

いつものようにスープで炊いたご飯で作るから、味は簡単に決まる👍

さて、我が家は急用があり、さっきまで車の中🚗

携帯からの投稿なので今日はこのへんで

道中で大きな大きな虹を見た🌈

しかも二つ並んでた🌈🌈　

ただただ感謝