タラの芽のてんぷら

出てきました。山菜の王様タラの芽が。私の地域はまだ出ませんが、ふらっつと美山の売り場に並んでいたのです。今年初めてのお目見えです。さっそく２パック買いました。もう天ぷらにきまりです。少し低温であげました。むちっとした食感がたまりません。あとの１パックは酢味噌和えにします。蕗の薹がすんで土筆がでてタラの芽がでてきました。春の山菜シーズンの始まりです。苦みがあったりしますが、その苦みがまたいいのです。

今日は晴天になりましたが、風が冷たく寒かったです。茅の里北村に観光バスが入ってきました。この週末は久しぶりに晴れそうです。桜も咲いて山里の春満開のシーズンの到来です。向かいの山に一面咲いている白い花はタムシバです。こちらではこぶしと言っていますがそれは間違いです。