糠漬け

　　　　　　新発売！　『柴胡乃国の地粉麺』
　好評発売中『津久井城釜揚うどん』
相模原市の特産品「せき麺」の商品とイベント情報！
おはようございます「地粉うどんのせき麺」です

夏です！
畑で野菜が沢山とれます
糠漬けをやってみました





大きな漬物樽（ポリ製）に糠（うるち米のもの）を入れ
にんにく・唐辛子・ビール・塩・水を混ぜて
「シンプル」な糠床を作りました





このくらいの量は一度に入ります



きゅうりとなすを入れて
真ん中にペットボトルで作った水抜きを入れて
完了！
今の時期は、きゅうりだと８時間ぐらいで漬かります

美味いです！
食べに来てくださいな