今季一番の冷え込みとなって、昨年より8日早い初雪となりました。
これからさんふじの収穫期を迎えますが、雪や雨との格闘にもなります。（１１月３日）
○ 肉巻きリンゴ・アップルソース
材料
リンゴ 適量、牛肉または豚肉（うす切り） 適量、塩・コショウ
少々、貝割菜 適量、アップルソース（リンゴ中1/4個、玉ねぎ 中1
/4個、など
作り方と出来上がりの写真は下記のサイトです。他りんごレシピ多数
信州の素材を生かす特選レシピ http://www.nn.zennoh.or.jp/recipe/kudamono/recipe11.html#reci01
超簡単スピード料理！
ビタミンたっぷり！夏の疲れを吹き飛ばす！
［材料］（2人前）
りんご・・・・・・100g
豚ロース薄切り・・250g
しょうが・・・・・２g
ごま油・・・・・・小さじ２
りんご酢・・・・・大さじ２
お醤油・・・・・・少々
［作り方］
1.りんごはせん切りに。豚肉は細かく、しょうがはみじん切りにする。
2.ごま油をプライパンにひいて、豚肉としょうがを炒める。
3.豚肉に火が通ったらりんごを加え、りんごに火が通ったらりんご酢を回し入れ、
火を止めてお醤油をかけて出来上がり！
★ワンポイント★
お好みで万能ネギやバジル等をパラパラとふりかけてもOK！
アツアツごはんにのせて、豪快に食べてもおいしいですよ。
優良農家の園地を訪問して、良品生産に向けて今後の栽培管理や栽培技術について学びあいました。
今年は、霜害と降雹被害に見舞われた農家も多く真剣な質疑が行なわれました。
（真ん中園主 －７月２２日－）
