おはようございます。
昨日は一日中、薄暗い日でしたね。
そんな日は何にもしたくない。(笑)
それでも食べることだけはやる気が起き、夕食に有元葉子さんの２皿料理を作ってみました。
【ホタテとキウイとグレープフルーツ】のサラダ＆【クルミとパンチェッタ】のパスタです。
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サラダはグレープフルーツではなく、メロゴールドで。
ホタテとキウイには、グリーンレモンも重ねるレシピでしたが、グリーンレモンが無かったのでパスしました。
イタリアンパセリも無くて、普通のパセリで。
いつもなんちゃって料理です。(笑)
レモン汁と塩でマリネしたホタテとキウイの相性が抜群です。
オリーブオイルと塩少々だけで味付けしていますが、美味しかった～♪
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パスタのほうはクルミをローストし過ぎて、半分焦げてしまいました。
パルミジャーノを削って、焼いたパンチェッタと和えるとカルボナーラのようです。
有元葉子さんの２皿料理、気に入っています。
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