札幌・カメラマン 写真散歩 美味しい写真

正月を過ぎて魚屋さんを覗くと、

お刺身にしたであろう高級魚のアラが、

とてもお安く売られていることがあります。

金目鯛なんぞは、

刺身で食べてみたくても、

とても手を出せる値段ではありません。

それがなんと、

我が家の台所「北海市場・山鼻店」で見つけました。

値段を付け間違えたの？

と思えるほど安く金目鯛のアラをゲット。

醤油で煮付けて、

出汁が染み出た煮汁で大根をコトコト。

煮魚は兜をバラシてしゃぶるのが一番美味い！

そしてその上をいくのが、

煮汁がシミシミになった大根なのです！！

あぁ～～、

正月休みでお疲れの肝臓を休ませるはずが、

結局しっかりと日本酒を飲んでしまいました・・・

 

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