札幌・カメラマン 写真散歩 美味しい写真

１月も２５日を過ぎて、

「今さらおせちの写真ですか？」っと思われるでしょう。

確かにその通りなのですが、

それにはちゃんと言い訳があります。

今年の１月は、

例年以上に日本酒の頻度が高いことに気が付きまして、

その原因はおせちにあったのです。

去年までの約３０年以上は、

フレンチレストランの洋風おせちでしたが、

いつものお店がおせちの制作をやめてしまい、

やむを得ず我が家のシェフがおせちを手作りし、

友人家族と初めての年越し＆新年会を。

これがまぁ、日本酒が進むこと、すすむこと・・・(笑)

年の初めに日本酒の美味しさを再認識し、

この１月はワインもいいけど日本酒だね、との流れになったのでした。

冬は日本酒のアテになる料理も増えますしね。

そんな訳で、

我が家のシェフが精魂込めてつくったおせちに敬意を表して！！

我が妻ながら、

見るからに美味しそうに仕上げてくれました。

 

牛すじが安く手に入ると、

必ず登場するのが、

コンニャクとの煮込み。

黒七味を振れば格別です。

 

真鱈の季節の定番、

突きコンニャクの真鱈子和え

 

テレビで見た美味しそうな一品の、

アレンジバージョン。

白身魚とカリフラワーを揚げて、

南蛮酢をかけたもの。

これまた日本酒がすすみます。

 

 

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