札幌・カメラマン 写真散歩 美味しい写真 パスタ編

北海道でも近年各地でニンニクが作られていて、

昨年の秋に赤井川で無農薬有機のニンニクが、

バラバラの状態でお安く売られていたのをゲットしました。

なんでもそのまま冷凍できるらしく、

使う分だけ解凍して使えるので、

たいへん重宝しています。

 

年末年始は登場機会がありませんでしたが、

仕事もプライベートもほぼほぼ通常モードに戻ると、

ふとニンニクがきいた料理が食べたくなります。

リクエストに応えてもらったのがペペロンチーノ。

具はアンチョビのみでごくごくシンプルに、

ただし、千切り大葉をタップリのせて。

主役のニンニクがちゃんと主張していて、

抜群に美味しいペペロンチーノでした。

当然ながら、

ビールと白ワインにもばっちりでした。

 

 

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