札幌・カメラマン 写真散歩 美味しい写真

先日のペペロンチーノ大葉たっぷりバージョンで、

もう一品アンチョビものがあったのを忘れていました。

シェフ（カミさん）に怒られたので、

改めてご紹介させていただきます。

ジャガイモが美味しい北海道で、

ここ数年人気なのが「インカの目覚め」。

最近ではスーパーでも売られるようになりました。

中でもちょっと小ぶりなイモは、

素揚げにして塩をかけるだけで、

ビールのつまみに最高です。

今回は少々手間をかけて、

レンチンしたイモを半割にして、

アンチョビとチーズをのせてオーブン焼きに。

焦げ目が少し付けば完成です。

こちらはビールはもちろん、

白ワインのアテにも嬉しい一品です。

 

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