厳選されたお肉、ウニ、トリュフを堪能@完全会員制のお店「新進気鋭」

完全会員制の秘密のお店で

美味しいお肉を堪能しました♪

左がタン、右がシャトーブリアン。

大きなトリュフ。

木箱いっぱいの生ウニ。

前菜は、キムチとナムルの盛り合わせ。

特製の塩サラダ。

揚げた大葉がのっています。

炙りユッケ。

削ったトリュフと金粉が

トッピングされていて、

見た目も美しい一皿

厚切りのタン元。

タンなのに、厚いのでビックリ‼️

薄切りのタンしか、

食べたことなくて^ ^;

タン先は、かたいから

薄く切らないと、食べられないそう。

タン元は、こんなふうに

厚く切っても、柔らかいんですね。

焼き上がったタンに

すだちをかけて、いただきます。

こんな柔らかくて、

厚切りのタンは、初めて！

黒毛和牛のハラミ。

美味しい肉って、

見た目も美しいですよね。

お店の方が焼いてくださったお肉に

塩と山椒をかけて、いただきました。

素材がいいと、シンプルな味つけで

肉の旨味が、味わえます◎

そして希少部位のシャトーブリアン。

佐賀県産の黒毛和牛です。

焼き上がったところ。

箸で切れるほどの柔らかさ！

黒胡椒でいただきました。

無添加の赤雲丹。

新鮮で、美味し〜い

わさび醤油でいただきます。

ごはんに合う味

日本人に生まれて、

良かったな〜と思います。

佐賀県産黒毛和牛のフィレ肉。

タレに漬け込んで味がついてるので

何もつけなくても、そのまま食べられます。

北海道産黒毛和牛のサーロイン。

霜降りの肉の断面の美しいこと！

焼き上がった霜降り肉に

削ったトリュフをたっぷりトッピング。

盛りつけもオシャレな一品。

〆の冷麺。

小ぶりの器で、さっぱりテイスト。

お腹いっぱいでも、デザートは別腹(笑)

ブルーのジェラートは、ラムネ味。

夏らしい爽やかな味

連絡先非公開で、完全会員制のお店。

誘っていただかなかったら、

お店の存在も、知らなかったと思います。

ご一緒した方々とのご縁にも、感謝です

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