市内のデパートで開催中の食品祭とやらに、なんと橋本蒲鉾店が出店との情報をゲット！
橋本蒲鉾店は知る人ぞ知る１００％手焼きの笹かまのお店なのであります。
予約・順番制が基本で、
食べたいからって店に行ってもすぐに買えるってわけではありません。
前回は１カ月以上待たされたかな。
これは今週末買いに行かなくては！、と思っていたら、
うちの母親がちゃっかり買って来てくれました。（笑）
１人２０枚までで１０時開店で１１時前には完売していたそうです。
けっこう人気なのね。
ジャジャーン。
橋本蒲鉾店の手焼き笹かまぼこ。
...なんか雰囲気が違う。
以前は透明のビニール袋に入っていて、密封はされていなかった、気がする。
裏を見てみると、製造者名に株式会社ケーエスコーポレーションってある。
初耳。
ネットで調べてみると、弁当・仕出し屋なんだそうだ。
住所も石巻市湊じゃなく、仙台市花京院。
これって同じ橋本蒲鉾店？
株式会社を立ち上げただけ？
なら、何故住所が海のイメージゼロの花京院なの？
大きな会社に委託販売契約でもしたの？
...大人の事情？
考えれば考えると目の前にある笹かまが怪しく見えてくる。
第一、デパートに商品を提供するような家族には見えなかったような。
あれこれ考えるよりはまずは試食。
形はぷっくらしていて相変わらずの不格好。これは以前と同じ。
まずは一口。
ふむふむ...
もう一口。
ふむふむふむ...
同じ味がするようなしないような。
見た目は同じなのだけれど、
初めて食べた時、２度目に食べた時の感動がなかった。
昔はもっと柔らかかった気もするし。
肉厚で普通においしい笹かま、そんな感じ。
これだったらやっぱり「白謙」の方がおいしい、とも思ってしまう。
あくまでも個人的な感想ですんで。
そのうち真実を確かめるべくお店で買って来なくちゃ。
そして翌朝。
３枚並べてみました。
ほら、モロ手作りって感じでしょ。
さっと炙って食べたら肉厚で普通以上にはおいしい笹かまになりました。（笑）
橋本蒲鉾店は知る人ぞ知る１００％手焼きの笹かまのお店なのであります。
予約・順番制が基本で、
食べたいからって店に行ってもすぐに買えるってわけではありません。
前回は１カ月以上待たされたかな。
これは今週末買いに行かなくては！、と思っていたら、
うちの母親がちゃっかり買って来てくれました。（笑）
１人２０枚までで１０時開店で１１時前には完売していたそうです。
けっこう人気なのね。
ジャジャーン。
橋本蒲鉾店の手焼き笹かまぼこ。
...なんか雰囲気が違う。
以前は透明のビニール袋に入っていて、密封はされていなかった、気がする。
裏を見てみると、製造者名に株式会社ケーエスコーポレーションってある。
初耳。
ネットで調べてみると、弁当・仕出し屋なんだそうだ。
住所も石巻市湊じゃなく、仙台市花京院。
これって同じ橋本蒲鉾店？
株式会社を立ち上げただけ？
なら、何故住所が海のイメージゼロの花京院なの？
大きな会社に委託販売契約でもしたの？
...大人の事情？
考えれば考えると目の前にある笹かまが怪しく見えてくる。
第一、デパートに商品を提供するような家族には見えなかったような。
あれこれ考えるよりはまずは試食。
形はぷっくらしていて相変わらずの不格好。これは以前と同じ。
まずは一口。
ふむふむ...
もう一口。
ふむふむふむ...
同じ味がするようなしないような。
見た目は同じなのだけれど、
初めて食べた時、２度目に食べた時の感動がなかった。
昔はもっと柔らかかった気もするし。
肉厚で普通においしい笹かま、そんな感じ。
これだったらやっぱり「白謙」の方がおいしい、とも思ってしまう。
あくまでも個人的な感想ですんで。
そのうち真実を確かめるべくお店で買って来なくちゃ。
そして翌朝。
３枚並べてみました。
ほら、モロ手作りって感じでしょ。
さっと炙って食べたら肉厚で普通以上にはおいしい笹かまになりました。（笑）
大手に吹き込まれて、生産性をあげたのかもですね。
じんだん（そっちではずんだ）なども、本来はすり鉢で摺ったものを
ミキサーで簡単に出来るようになりましたが
食感・味ともに微妙に違うんですよね。
おそらく笹かまも手ごねと機械で捏ねたものは違いがあるんじゃないのかな。
でも最近は、機械半分手作り半分でしょうね。
こちらにも「じゃこてん」や「板かま」が、ありますが、噛み応えがしっかりしてるので、
初めて「笹かま」食べた時は、何か物足りなかったな～
笹かまは甘みがあっておやつ感覚で食べれますね
橋本さん夫婦は石巻で作っています。
藤崎デパートのは記載されている通りで違う方が買収して作ってるそうです。
ですので橋本蒲鉾店とは名前だけで作ってるのは何処の誰かも知りません。
ただ藤崎の売り場で石巻で作ってると言われた方が私の知人におります。
はっきり言ってまずいですよね…しかも価格も252円らしいです。
石巻の橋本蒲鉾店はカーテンが閉まっていても中にご夫婦がいらっしゃるはずなので訪問すれば買える可能性もありますよ。
石巻のお店の前を通った時、以前と変わらずカーテン半開き状態だったんでまだ営業してるのでは？と思っていました。現に８月頃に透明なパッケージの橋本蒲鉾を購入したって人の画像がネットにありましたし。やっぱりお店に行くしかないですね。
作ってる方は橋本蒲鉾店を買収した何とかと言う会社の社長さんを含めて数人で、しかも素人さんらしいです。藤崎の話によると同じレシピで作ってるそうですが、プロの方に話を聞いたら多分そのうちに食中毒でも出るよって
橋本蒲鉾店の名前で金儲けをしたいらしですから推測ですがとにかく作って売れば良いらしいです。
本当にがっかりですが石巻に行けば買えるよと知人が教えてくれました。
肉厚ですがどうももちもち感が足りない様な気がしました。
売り場で詳しく聞き出したいと思ったのですが藤崎の社員さんらしく詳しくわからない様子。
ただ石巻の橋本蒲鉾店で作ってる物ではない事だけは聞けました。
がっかりですね～