続「壬生菜の一夜漬け」

先日漬けた壬生菜です。最近、出回ってる壬生菜はサラダにも出来るような柔らかそうで色の薄い小株ものが多いですね。私も歳なんで昔の事を言うと、私らが馴染んでる壬生菜と言えば大株の色の濃い、一見、堅そうな壬生菜でした。今回、一夜漬けにしたのはどちらかと言うと大株になる昔からの壬生菜です。やっぱり、漬けたり炊いたりするんでしたら、こちらの壬生菜の方がエエと思いますけどね。水菜も同じ事が言えると思います。こ . . . 本文を読む