干物の焼いたん 2022-02-20 | 日記 話はまだ旅行の話題を引きずってます。その旅行の大王崎灯台で買った干物を嫁に焼いて貰い、やっと熱々の焼きたてを冷やの日本酒で一杯やった。昨夜、焼いて貰った干物です。↑上からカマス。その右下と下が鯖の味醂干し。カマスの左下が鯵の丸干しです。丸干しと言っても焼く前に頭と腹の部分を落として焼いてあります。実はこの焼き方と食べ方を買った干物屋さんで教わったて来たんです。山ん中の田舎育ちの私にしたら目からウロ . . . 本文を読む
