「頭芋」（かしらいも）

「海老芋」の頭芋です。

「頭芋」は京都の雑煮に入れる代表的な食材。

子孫繁栄、人の頭に成るように祈願し、縁起のいい

食べ物とされています。昔は一家の主と長男だけが

食べたそうです。

頭芋は種芋（種芋というだけあって最初に植える芋

の事。）から出た芋のことです。（親芋ともいう。）

そこから子芋、孫芋と出来てくる訳です。

また、芋にも色々品種があるのですが、「八つ頭」は

頭芋だけで子芋や孫芋が離れて出来ません。

この頭芋、ゴシゴシして美味しくないという方がいます

が、とんでもない。大原辺りで採れる頭芋はバツグン

ですわ。ゴシゴシするのは恐らく子芋に栄養を吸われ

たんでしょう。「海老芋」なんかは親芋の芋茎を切って

親芋の栄養が子芋に行くように栽培したりします。

我が家の「海老芋」はそこまでしていません。

というより、そこまで手がまわってません。

今年のお正月は是非「頭芋」を食べてみて下さい。

いい年に成る事、間違いなし！

以上です。