チキンカツで作る親子丼

今日の夕食は妹のリクエストで、チキンカツの親子丼。
スーパーの総菜コーナーにあるチキンカツを、とろとろの卵で包んだ簡単・時短レシピ。

フライパンに水を入れてカツオ出汁を取り、スライス玉ねぎとチキンカツを入れて味付け。少し煮込んだら卵を加えるだけ。
砂糖多め、酒とみりん少々、醤油は好みの濃さで調節。ふわとろの衣に味が染み込んだ、ご飯がすすむ一品だ。