お散歩できた＾＾

友だちから大根をもらったら

真ん中に1本、小さな葉っぱが育っていたので

水につけておいたら

青々と生い茂ってくれた。

いつかのお味噌汁の青味にしよう＾＾

 

さて、漬け物が大好きで、いろんな漬け物を作って食べる秋田県人。

今の季節はたくあん、ビール漬け、柿漬け…

家ではあまり漬けないけど、いぶりがっこも。

白菜なら、白漬け、キムチ漬け？

収穫の季節だから

野菜を保存するために漬け物の技術が進化したのかな。

 

皆さんは「なた漬け」って知ってる？　食べる？

名のごとく、鉈で大根を叩き割り（味がしみるようになのかな）

麹やご飯、色合いにキクの花やとうがらしで漬け込んだもの。

今は鉈もないし、そんなに大量には漬けないので

出刃包丁なんかでさくっと切って

簡単に甘酒で漬ける人が多いんだけど

売っている甘酒はとっても甘いんだよね。

私もこの冬一度やってみたけど、甘〜い！

そのうちお手頃なのを買ってみようかなと思っていたら

友だちがくれたなた漬けがとっても美味しかった。

レシピを聞いたら、これが超簡単。

下漬けも麹もなしで、調味料と炊いたモチコメだけをビニール袋にイン！

やってみようじゃないの！

うんまぁ〜い♪

酢も入れるから、翌日にはもう食べられる＾＾

（私は色合いにキンカンを入れてみたよ）

サクサクとおいしくて、いくらでも食べられちゃう♪

これはとってもいい！

 

そして、そのキンカンも甘露煮にしてみた。

私はキンカンはえぐみがあって、あまり食べなかったんだけど

一度いただいて食べたのが、美味しかった。

でも、結構お高いのよね。

ところが土曜日の食料買い出しの際、スーパーでお安かった。

（1キロ798円）

少々まずくても、甘露煮ならいいべと

栗ほどではないけど、ヘタを取ったり、渋抜きしたり。

お砂糖を入れて煮て冷まして…を繰り返したりと

ちょっと面倒くさいけど

手間をかけると、出来上がりがそれは美味しく、美しい！

つやつやと綺麗に煮ることができた＾＾

シロップは喉にもいいようだから

あひるにも少しあげよう♪

 

 

さて、土曜日、秋田は初霜、初氷で

かなり寒い朝だったんだけど

日中はお日様が顔を出して、青空。

久しぶりにお散歩した。

いつものピノキオ公園。

秋まではたくさんの親子連れが楽しむところだけれど

さすがに今は…２組の親子がいたわ（笑）

しかも１組はお昼ご飯食べてたけど「寒くない」

 

木々はすっかり葉を落とし

 

まだ雪は降らなそうよ。

 

 

　　　　

日曜日はHARUちゃんお仕事で

我が家で過ごしたあひるとひよこ。

こ〜んなに散らかした写真しか撮ってなかったわ（苦笑）