絹姫サーモン

上品な
身質と脂
感動す


奥三河で養殖されている
絹姫サーモンを刺身で食べた。
ホウライマスとアマゴをかけ合わせ
生まれた愛知県産の魚。

ノルウェーやペルーのサーモンは
養殖で使われる薬剤が気になるし、
脂質や臭いが合わず好きではない。
絹姫サーモンは身は柔らかく、
あっさりとしていて、脂もほとんどない。

旨い！

これなら食べられる。
昔、サイクリングしたりキャンプした奥三河で生まれた、絹姫サーモン。
ファンなった。

ぶらぶら

久々に
娘とぶらぶら
31


娘とトリエンナーレの会場や
栄一帯をさんぽ。
31でアイスを食べながら
いろんな話をするのも楽しい。