スーパーの野菜コーナーには
最近 見慣れない新顔野菜が増えています
見ているだけでも楽しいですが・・・
まずは食べてみたくなる 売り場の方に聞けば
親切に食べ方まで教えて下さる
新顔野菜 アイスプラント (別名プッチーナ)
南アフリカ原産のサボテンのような多肉植物です
地中のミネラルを吸い上げる力があり 耐塩性が高いなど個性的な特徴をもつ植物です
ビタミン ミネラルは かなり豊富なようで カロチンはレタスの約３倍強 カリウムは２倍あり
体内の活性酸素を抑え 高血圧と血液をサラサラにする効果 がある栄養たっぷり
の野菜です
さらに 美肌効果の高いレチノールがレタスの４倍弱 骨粗鬆症の予防になる
ビタミンＫもレタスの３倍弱らしい
かなりの優れものですね
アイスプラントを初めて食べてみました
プチプチと 弾けるような不思議な食感です
そして たしかに塩味がしました 葉っぱが 水滴でキラキラ輝いています
見た目はちょっと苦手でしたが 食べると美味しい～
カツオ節やトマトと合うそうです
余談ですが 写真を撮る人には 「水滴撮影」の練習になりそうです
もうひとつ新顔野菜のグラパラリーフ
メキシコ原産のサボテンのような多肉植物です
そのまま生で食べてみると あんまり味がしないんだけれど・・・
きっと食べ慣れないせいでしょうね
かすかに青リンゴのような酸味 ・・なんとも不思議です 食感はパリッと新鮮で果実の
ようにみずみずしいです 他の野菜と千切りにして 肉と一緒にサンチュに包んで
食べました
刻んでバナナジュースやヨーグルトに入れるのも美味しかったです
古くから“元気の源”として親しまれてきたグラパラリーフは
一枚の葉に植物由来の ビタミンやミネラル アミノ酸などがぎっしり含まれているようです
こちらも優れものです
どちらも国内生産！安全・無農薬にこだわって 生産されているのが嬉しいですね
健康野菜 他にもいろいろありそうです
