久しぶりのホーレンソウパン

信頼のできる農家から今年初めてのホーレンソウが届きました。

無農薬といってもなかなか信頼できません。


ホーレンソウは灰汁をとり茹でます。好みの堅さに茹でてミキサーにかけます。

見た目も鮮やかなグリーンになります。何も入れない生地のままのものと、アンを包んだアンパンと２種類焼きました。


食感は最高です。ほのかにホーレンソウの香りがします。


小麦粉３５０ｇに対して約１５０ｇのホウレンソウを練りこみます。




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