天然酵母とドライイーストの簡単な違い

天然酵母は・・・→酒を造る生きた菌のことである。
ドライイーストは・・→重曹と酸で出来ている。

私の妻は人工透析をしているので、水分が制限があるので
１日３食のうち、１食はパンを食べる。

私の仕事の専門分野は、化学である。
スーパーで売られているパンには、柔軟剤や防腐剤が多く
これでは体に良くないと、自分で作ることにした。

また、店屋の天然酵母のパンは、塩分が入っている事が多い。
これでは、体を良くするつもりでも高血圧に拍車をかけることに
なりかねない。私のパンは無塩でおいしい！！

妻は勿論のこと、病気で体力の落ちた友人や高齢者、あるいは
離乳期がすんだ幼児のおやつにも、母親の手作りには最高だと思う。

私のパンで、随分元気になったと皆さんから報告を受け、私の
ホームページを読んでパンを作り、体の弱い方の一助になればと思い
簡単に作れるレシピなども紹介していきたいと思っている。