私が炊事を任されてから40年程になる。妻が重い腎臓病
なので当時は塩分ゼロの指導があった。全てが水っぽい
味付け。経験的に学んだのは沢山のカツオでだしをとる。
当然漬物はない。妻は透析の帰り外食を望んだ。
1㎏の塩は10年経ってもほとんど減らない。
姪は食事制限がない。最近暑いので姪には塩分を余計にと。
朝の味噌汁は定番。今でも漬物はない。そこでキューリの
板摺を始めた。初めは塩がうまくしみない。味が違う。
そこで塩を増やし全力でもんだ。やっと全体に塩がなじんだ。
やってみないと分からない事ばかり。
昨日は姪の事で眠れなかった。風呂を出ても裸のまま。
ベタベタのまま布団にくるまる。せめて下着位はと勧めるが。
そのくせ仏壇の準備をしているとそのまま寄ってくる。邪魔な
ので位置を変えるように言っても動かない。埒が明かないので
押しのけようとするが体中ぬるぬる。相手は力の制限はしない。
はじき返されタンスにしこたま打ち付けた。背中がまだ痛い。
お寺様の見える直前まで裸のまま。真夜中お構いなしに来る。
体も頭もおかしくなる。体は戻らない。
