体が丈夫な人は何を食べても良いかもしれませんが、体の事を考えた場合はまずい
物でも工夫しておいしく食べたいものです。
私が心がけているのは、塩分を入れない。
それはパンはトーストしたりバター（マーガリン）を付け
て食べるので、パンには要りません。
良い水が手に入らないときには牛乳を使います。
酵母は手づくりでも天然酵母を使います。
小麦粉は残留農薬の事を考えると、内麦（国産）が良いです。
仕上げは、バター、マーガリンまたはオリーブオイルを使います。
手捏ねの方がたいした機械も要りませんし、簡単です。
写真はライ麦パンです。
