ゆずジャム

こんばんわ～～
山内です

だんだん寒くなってきましたが、風邪などひかれてませんか

今回は、この前の休みに柚子ジャムを作ったのでご紹介を…… またまた手抜きですが




　①まず柚子(５・６コ)皮をむいて刻んで、２・３回お湯をかえながら湯がきます。
　苦みをみながら。

　②果汁を絞ります。絞りかすと種を湯がきます。湯で汁を使います。

　③皮・果汁・絞りかすの湯で汁を鍋に入れグツグツ煮込みます。アクを取りながら…。

　④③に砂糖を入れ焦げ付かないよう、とろみが出るまでグツグツ煮込みます。
空き瓶に入れて出来上がりです