リコッタパンケーキ

リコッタ食べたい病を発病し、百貨店のチーズ売り場へ。

フレッシュチーズって、賞味期限が近いので

たまにあるんですよね、

「見切り品」。

お値打ち価格のリコッタをそそくさと購入、

「おいしくなーれ」とひたすら

メレンゲを泡立てる…。

温めたフライパンに、その繊細な生地をそっと流し、

フタをして、再び

「おいしくなーれ」。


焼きあがったフワフワのパンケーキに

溶かしバターと黄金色のメープルシロップをかけ、

ひとくち、頬張るその瞬間、

あーー幸せ！

リコッタパンケーキ。

これぞ、卵と粉と乳製品のマジックだと思います。＾＾

メニューが少なかったら、サニサイでもっと出したかったな。