シナモンロール風スコーン

レシピブログの、モニター企画に当選しました♪
大好きギャバンスパイスとのコラボです(^^)
今回は、シナモンパウダー、カルダモンパウダー、ブラックペッパーホールの３種でした。
この３種を使って、スイーツを作っていきます。

と、いうわけで、
まずは定番、シナモンパウダーを使って、シナモンロール風のスコーンを焼きました。



↓↓↓以下レシピです

〈シナモンロール風スコーン〉

･12個分材料･

(生地)
･薄力粉　　　　　　　　160g
･強力粉　　　　　 　　　60g
･ベーキングパウダー　　 5g
･砂糖　　　　　大さじ1と1/2
･加塩バター　　　　　　 40g
･卵　　　　　　　　　　一個
･牛乳　　　卵と合わせて120g

(りんごの甘煮)
･りんご　　　　　　　　1/2個
･砂糖　　 りんごの重さの10%
･レモン汁　　　　　　　 少々
(りんごを皮つきで小さくカットして、砂糖を加えて鍋で軽く煮る。仕上げにレモンで味を調える)

※シナモンパウダー　　　適宜
※砂糖　　　　 大さじ1くらい
※練乳　　　　　　　　　適宜


･作り方･
①スコーン生地を作る。粉類を全て合わせてふるい、一部をフードプロセッサに入れ、バターをいれて、サラサラの粉チーズ状になるまで混ぜる。
②①を残りの粉と混ぜ、卵と牛乳を合わせた液を少しずつ加えてカードでまとめる。
③②の生地をラップで包み、その上から麺棒で平らにのばし、すこし冷蔵庫で休ませる。

④③を、ラップの上から30㎝くらいの長方形にのばす。
⑤砂糖を④の上にまんべんなくかけ、シナモンを振る。←多めが美味しいです。
⑥りんごの甘煮を⑤に広げる。


⑦ロールケーキの要領でくるくる巻き、包丁で12等分してオーブン皿に並べ、200℃のオーブンで20分ほど焼く。
⑧焼き上がったら、上から練乳をかけ、完成。


スコーンが甘さ控えめなので、甘いのが好きな方は、巻き込む砂糖や、練乳多めで良いと思います。
生クリームを添えても美味しいと思います♪

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