ぬか漬け

感染症拡大のため、休業しております。
期間：～５月３１日まで

こちらをご覧ください



　＊　＊　＊　




ぬか床をオジャンにすること２回・・・。
大将の屁が臭すぎる問題に直面し、やっぱり乳酸菌は必要じゃないか？と思い、３度目のぬか床を作りました。
ぬか漬け１回目はこちら


舅に生ぬかをもらったので、煎りぬかにすることからはじめます。



本に書いてあったレシピ通りに作ろうと思ったら、米ぬか１ｋｇと書いてありました。
１ｋｇの米ぬかって見たことあります？
生ぬかってフワッフワしてるんで、かなりの量になります。
最初は３Ｌのタッパーで作ろうとしてたんですけど容量が足りず、炊飯器の内釜を使いました。




煎られた米ぬか
拾った子猫をこの中に入れてやったら心地よさそうに寝そうな温度です




塩を溶かしたお湯１L（冷ましたもの）、唐辛子、昆布、出汁パックを用意します



塩水を入れたら一気に容量が減りました



あとは捨て漬け～