毎月楽しみにしている料理教室。
レオが退職してから、最寄り駅まで送ってもらってるのだけど、
いつも早く駅に着いてしまうので、京都駅のスタバで時間調整
コロナ過になるまでは外国人旅行者でいっぱいだったけど、今は普通に座れるのでねぇ。
どんよ～り天気 （京都御苑）
今回のレッスンは、久々にMCちゃん、MKちゃんと参加なので嬉しいわ。
今月は、【春のお弁当の会】です。
春野菜を使った献立で～す。
【今回のメニューは】
アスパラガスのおこわ
山うどのスパニッシュオムレツふきと豚の味噌炒め春キャベツのピクルス苺とピスタチオのもなかまずは、おこわ を作ります。
白米、もち米、ベーコン、アスパラ
鍋に白米、もち米、調味料、水を入れ、ベーコンをのせて炊きます。
炊きあがったら、アスパラガスを入れて蒸らします。
器に取り出して、黒胡椒を
続いては、オムレツを作ります。
山うどを炒めます
炒まったら、卵液（卵、チーズ、塩）に熱いまま入れます。
フライパンに多め油を熱して、↑ を一気に入れます。
ひっくり返して裏面も焼いて～
完成で～す
炒め物を作るよ～
合わせ調味料が美味しいので、ふきじゃなくても、蓮根や玉ねぎで作ってもOK。
ご飯が進むおかずやねぇ～～ （私は滅多にご飯は食べないけど
）
ピクルスは前日に先生が作ったモノを頂きますヨ。
ピスタチオの餡を作ります。
ピスタチオをすり潰して、白あん＆マスカルポーネチーズと混ぜ合わせます。
ピスタチオはペーストでもOK
ではでは、いっただきま～～～す
おこわはアッサリしてるけれど、ベーコンの旨味がでてて、
炒め物もめちゃ美味しい～
うどや、ふきって、買ったことないけど、これなら作れそうだわ。
優しい甘さの餡に、🍓の甘酸っぱさが最高に合うよ～～～
ごちそうさま～～～ 今回も大満足の試食でした
もちろん来月レッスンも予約済
帰りに、和菓子屋さんに寄って～～
松露と柚子あん
限定のさくら
松露
上品な味でしたわ～～～ 私は抹茶は点てられないので～濃い珈琲で～
可愛い干菓子も売ってたデスワ～
でも、ママンは干菓子が苦手なのでち ま～～ がさつ女子だから仕方ないでちね
