和の達人野崎洋光が教える じつは知らない和食の常識

世界に誇れる食文化和食を 「知る」と「つくる」で二度楽しめる！厳選レシピ60付

煮魚は煮てはならない。
肉は冷たいフライパンから焼く。
しめ鯖は砂糖でしめる。
―ー固定観念を覆す、目からうろこの新常識が満載！
「野崎流の美味しいひと手間＆調理のコツ」
「素材選びの目利きポイント」もやさしく伝授。

テレビ・ラジオでも大人気の著者が教える、
野崎流「和食の教科書」の決定版！
家庭料理が美味しくなる、厳選レシピ60付！

	和の達人野崎洋光が教える じつは知らない和食の常識
	クリエーター情報なし
	洋泉社