わが家の助っ人 こんにゃくレシピ

(小学館実用シリーズ LADY BIRD/おいしい本は小学館)

こんにゃくのカロリーは300g(1枚)で21キロカロリーと、非常にカロリーが低く、四つ切のこんにゃくおでんに2gの練り辛子をつけて食す場合、つけた練り辛子のほうがカロリーが高い(辛子6キロカロリー、こんにゃく5キロカロリー)ほどである。食物繊維が豊富なこともあり、ダイエット食品（健康食品）としても人気がある。

こんにゃくは、低カロリーで食物繊維とカルシウムも豊富。冷蔵庫での保存期間も長く安価で手に入れやすく、魅力あふれる食材です。おつまみ、おかず、主食、そしてデザートまで、こんにゃくレシピ67点を紹介。

	わが家の助っ人 こんにゃくレシピ (小学館実用シリーズ LADY BIRD/おいしい本は小学館)
	小菅 陽子
	小学館