赤大根の甘酢漬け

今朝はとっても寒い朝だったので、前日の雪が道路に残っていなくて良かったです。

我が家も全ての車はスタッドレスタイヤに履き替え済なので、一応安心なんですが。

今日は仕事から帰ったあと、実家から貰ってあった赤大根の甘酢漬けを作りました。

赤大根って知ってますか?
  赤大根です。

綺麗な紫色をしてるんですよ。

　　切り口はこんな感じ。

　　イチョウ切りにしたら、塩もみして水分を出します。



水分をよく絞ってから、漬物容器に入れ、作っておいた甘酢を入れて漬け込みます。



すると、酢に浸ると、こんな綺麗なピンク色というか紫色というか、綺麗に赤い色素が現れます。

3日ほどすれば味も馴染み、綺麗な赤紫色染まった漬物が出来上がります。

お茶うけにもいいし、美味しいですよ。

早く食べたいな～

というわけで、明日の土曜日は私は仕事が本来はお休みなんですが、仕事が片付かず夕方から忘年会なので、14時頃仕事に
出掛け、そのまま仕事してからみんなと忘年会に出ることになりました。

あ～ぁ、仕事が・・・・・・

そしていよいよ明日土曜日の15時から、Ｍｒ.Ｃｈｉｌｄｒｅｎのファンクラブ用ツアーチケット先行予約が始まります。

今回は1箇所にしかエントリーが出来ない（第二希望まで可能）ので、当たる確率が減りそう

早速15時過ぎにはエントリーしたいけれど、仕事と忘年会の為初日は無理なので、ゆっくり期日までにエントリーしようと思います。

どうか当たりますように