わさびの花

わさび（山葵）
アブラナ科の多年草。日本原産で、渓流のほとりに自生し、また多く栽培する。地下茎は肥厚した円柱状で、葉柄とともに強い辛味を有し、根出葉は心臓形、春に白色４弁の小花を開く。根を香辛料、また、葉とともにわさび漬けとする。