『純手打ち だるま』中野富士見町
醤油らーめん900円
我が街地元にある人気行列店である。しかし初訪となる。開店11時半の15分前に着いたにもかかわらず、すでに10人程が並んでいた。
店内はこ綺麗で清潔感あふれる内装。カウンター9席のみ。基本の醤油の食券を買い、並盛りを申告。
ここで、得た情報から、このお店のラーメンに纏わる3つの特徴を示しておこう。
・無化調。
・麺の中盛りと大盛りが無料。
・カウンターに裁断機があり、注文を受けてから麺を裁断する視覚的なサービス。
7分程で着丼。ネギ、細切れのメンマとほうれん草少々。2種類のチャーシューの色鮮やかさが目に留まる。スープはオーソドックスな魚介と鷄だろうか。優しいテイスト。
麺は太めのちぢれ。たしかに麺が美味い。やはりというか手打ちをアピールしているだけあって食感の気持ち良さが際立つ。この麺があって、すべてが成り立つような、部分のために全体があるといった、なかなか他では味わえないラーメン体験。再訪したいというか常連になりたい気持ちである。
