調理師専門学校 料理実習体験

調理師専門学校で3分野の調理体験をさせていただきました。

まずは和食、ブリの照り焼きの作り方。

小麦粉をまぶしてから6面すべてに焼き色をつけていきます。

後でタレをからめます。

ミートソースの帽子型パスタを手作り。

とても薄い生地で包みました。包み方がポイント！

エビフライは下処理から丁寧に習いました。
　

2種のタルタルソースが手間がかかっていて、なんと言っても、エビフライの揚げたて最高でした！

プロのテクニックや細やかな愛情は凄かった！