富小路 信さん◎goto京都グルメフレンチ■魚介バリエ豊かな芸術的プレート

こんにちは〜yukiのgoto京都　続き

いよいよメイン料理♡

フレンチレストラン　

「 富小路 信 tominokoji Shin 」さん🥰✨のメインディッシュ✨

色彩豊かできれいで、ムール貝のオレンジ色もアクセントになっておしゃれですね❣️

芸術の秋ですね💞🍁💞🍁💞

イサキムニエル　ON ごはん

金目鯛パイ包み　ON なす

舞茸や黄パプリカ、プチ大根などお野菜と甲殻類のエスプーマ

皮目はカリカリ〜よく焼けています♫

パイがおせんべいのようにサクサク

グリーンのお野菜ソースをつけて、いただきます😋

ヘルシーですね✨

サクサクパリパリでした〜💖

そして、先日の濃厚な、スープの中身は、

《黒豆　大納言　さつまいもチップ》

でした！　予想当たりましたか？

yukiのgoto京都、お昼のコース3000円+飲物で破格値でした！

待ち時間に、指でイラストを描きました❣️

メインとデザートのイメージイラストです❤️

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goto富小路 信◎京都御所◎華やかなフレンチアート 京都グルメ

こんにちは〜秋晴れの爽やかな空ですね✨

今回のgoto京都は、京都御所の南にある、

フレンチレストラン　

「 富小路 信 tominokoji Shin 」さん🥰です✨

色彩豊かできれいですね〜✨

下に、帆立、マグロ、白身魚が隠れています✨💕



菊の花びらも秋らしい演出ですね！







ドリンクは、ノンアルコールの

サンペレグリノのブラッドオレンジを注文しました😊✨

ブラッドオレンジに炭酸が入って、スッキリ美味しいジュースです✨



卵形に卵地が入っています〜

可愛いですね💕

信様からのご挨拶のプレートです💕💞

雲丹とキャビアが乗っています🌈

小さなナスタチウムのまあるい葉っぱも可愛いですね💕




パンもシェフが焼いておられるそうです✨

サクサクパリパリでした〜💖

濃厚な、スープは、

なにが入ってると思いますか？

いよいよメイン料理が運ばれてきます🌈

お楽しみに♡

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goto京都いづう本店の鯖寿司◎穴子盛り合わせ◎アットホームな雰囲気♡

いづう本店さんに行ってきました。

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塩酢締めの鯖が、太っといですね〜！

さすが本店、心意気が感じられますね。

なんといっても、自分のために、美しい所作で丁寧に巻いてくださるのが嬉しいですね〜

きれいにスパッ！と切ってありますね〜

いづうのしめ鯖、穴子、きゅうり巻きのライトなセットです✨

お昼食べた後に、食べたんですよ〜笑

大丸京都店のカウンターにも行ってみたので、また後ほど〜

食べると見えてくる、手描きのお皿も名前入りで、可愛いですね💕

半日置くと、昆布の旨味が染みてまた美味しいとのことですね〜

巻き立ての、絶妙なしっかりふんわり感、最高でしたよ〜！

雰囲気もよく、ゆっくりして心の浄化も出来ました(o^^o)

よかったら行かれてみてくださいね✨

京都お出かけグルメの参考にしていただけたらうれしいです🥰

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 #幸せ料理

秋に食べたい日本料理をイラストで◎鴨 松茸 柿 梨 グルメ

最近、早くも暖房を入れて寝ています。夜中寒いですよね〜体調みなさまお気をつけくださいね〜

この間は、料理の絵を描いたら、気に入ってくださったり、応援してくださったおかげで、とっても嬉しかったです🥰

がんばってまた美味しいものを描いてみました〜😋

食べれたら良いな！という希望を乗っけて描いています😋✨💕🍃💕

柿と梨を、何の食材で巻こうかなぁ〜

と考えて、

色はあまのりや、昆布の、黒っぽい色が映えるのですが、

果物と一緒に合わせて、巻きやすそうな、淡白なお味の湯葉巻きにしました😊

銀杏が紅葉して、秋らしくて良いかな〜🍁🟡

緑も欲しいな〜と思って、菊の葉を描きました🟩

72色から好みの10色くらい選んで塗っています。

〜ポイント〜

①《自分の時間》を確保します😄

そのうちの、5分ほど絵を描く時間に充てて色鉛筆を、「お箸」の代わりに持ちます。

②銀杏の葉で例えると、夏はグリーン、秋は紅葉でイエローに色が変化する植物なので、

元の色も入れるようにすると、絵が生き生きして見えます。

植物や果物、生物も同じように考えます。

③成長の具合や、どこから栄養分を吸ったか、筋肉や骨の動きを考えて、その方向に塗ると自然に見えます。

メインのお肉は、松茸を割いて、鴨で巻いて、串うちしてから炭火で焼いて、タレをかけては焼くのを繰り返して、香ばしく美味しい香りになる予定の、絵です✨😋

(舞茸ローストビーフ巻にアレンジしたらお手ごろ♡で良いかも♫)

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鯛と京出汁うね乃◎まぐろ節の出汁◎半兵衛麩で秋のお吸い物作り

こんばんは〜🍃💞🍃♨️

美味しそうでしょ〜🥰💞🥰💞🥰

刺身用の鯛のサクをそぎ切りにして、

京都で有名な出汁屋さん、うね乃さんの

◎まぐろ節の出汁◎金じんだしパック、🍣🐟

半兵衛麩さんの、🍁秋の生麩と、丸くてかわいい、🍡五穀入おだんご生麩を使って、具沢山の大サービスお吸い物を作りました。笑😄✨✨✨

まぐろ節は、かつお節よりも上品なんですよ😊✨

どのくらいお上品かは、ほほほ✨金の出汁パック5個入りをお試しされてみてくださいね。なーんちゃって。

私はDEAN &DELUCA京都店で松之助ケーキを我慢して、まぐろ節出汁のほうを興味深々で買っちゃいました。😄

瓢亭さんでは、最高級昆布やまぐろ節を使って、懐石料理の出汁を引いておられるとのことで、瓢亭さんのVIPな懐石料理を食したいと思ってはいるのですが、

今回は、

まぐろ節はかつお節とどんだけ違うか、お家でうね乃さんの出汁パックで試してみました。

お家でプチ贅沢😊庶民にはお高いめの、金のお出汁パック。

好みで少しだけ酒粕を入れたので白いです😋

味見が止まらない〜〜感じです😋

旨味めちゃくちゃあります。

✨✨✨✨✨

息子が小さい頃作った、ブルーの器に盛ってみました。

思い出もあるしいい感じ🥰




中央の丸い生麩と、花麩、紅葉麩を鯛とまぐろ節で炊きました✨

はい〜作業風景です〜グルテンと餅で作られていてくっつくのでがんばって切りました〜😄🌈切って冷凍しておくと便利ですよ♡とお店で教えてもらいました。

🍁🍁🍁がんばったで賞✨✨✨

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