ひと手間

焙煎前のハンドピッキングで虫食い豆などを

取り除く作業...

ワタシではありません。私は、もし、目に留まれば

取り除きますけど、くらいに雑

一軒茶屋のマスターの作業の１コマを写真に

撮らせて頂きました。

ふむ。美味しいコーヒーのためには

丁寧さが必要ですなぁ〜と反省しきりです。

本日、ようやくのことで、まずは一軒茶屋さんで

手つむぎ糸を入れ替えて参りました!!

 

黒ヒゲつむちゃん

大笑いしてしまいました!

床に落ちていた糸の使い方を

ちゃんとご存知のようで...