Happy New Year !!

明けましておめでとうございます。

よき新春をお迎えのことと、お慶び申し上げます。

本年２０２５年は、ザ・ウイスキー・バー開業３０周年を迎える節目の年です。

多くの出会いや別れがあり、苦しく、辛く、悲しく、悔しい日々も多々ある中、喜び、笑い、多幸に満ちた日々も、数少ないながらも経験させて頂きました。

ご来店頂いた全てのお客様をはじめ、当方へ関わる全ての人へは、「感謝」と言う言葉だけでは収まらない感情を抱きます。

歳を重ね、白髪のジジイになっても「背筋をシャキッとシェーカーを振っていたい」と願った２０代の頃の想いは今も変わらず。

開店当初から１０年、中々飲んで頂けなかったウイスキーは、近年、世界的ブームの後押しもあり、日本中はおろか、海外からのお客様をも迎えることになっている昨今には何やら感慨深い思いもあります。

また、昨今「ウイスキー・バー」って言うと、ウイスキー主体、若しくは専門店を指す様ですが、かつて英語圏では単に酒場と言うようなニュアンスでした。

そもそも、その酒場のニュアンスに「THE」を付けて専門性を持たせたつもりですが、「こんな美味いものなぜ飲まない？」「なぜオン・ザ・ロック？なぜ水割り？なぜ正当な飲み方を知らない？」「この店名ならウイスキーが気にならない訳ないだろう」「この名前に恥じない、この名前通りのバーになる！」と、そういった想いを込めた、半ば初心表明のような店名を当時考えたのでした・・。

私事ながら、数年後には還暦となる歳となり、今後の１０年、２０年、どうなるのか予想も出来ませんが、モチベーションを落とすことなく、身体の維持を続け、自ら天使の分け前になるまでは、カッコ良くカウンターに立ち続けたいと、周年を前に改めて感じる次第です・・。

Ｐ．Ｓ．実際の周年は８月ですし、まだ何も考えてませんが、時期が近付けば何かしらアナウンス致しますので、その節は宜しくお願い申し上げます。

皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り致します。

The Whisky Bar / 佐藤竜次

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